Maso nakrájíme na 12 menších řízečků. Lehce je naklepeme, posypeme Podravkou, posolíme a pokapeme částí citronové šťávy. Necháme chvíli odležet. Potom je poprášíme moukou a opečeme na rozpáleném oleji. Když mírně zhnědnou, podlijeme je vínem a podusíme. Nakonec přimícháme sladkou smetanu, trochu citronové šťávy, opepříme a přidáme Podravku. Vše ještě krátce povaříme a nakonec přimícháme máslo. Můžeme zředit trochou vody a podle chuti zahustit lžičkou škrobové moučky. Hotové medailonky položíme na talíř, přelijeme omáčkou a ozdobíme kostičkami citronu a petrželkou. Podáváme s hranolkami nebo kroketami.