Plátky vepřového masa opatrně naklepeme, osolíme, lehce opepříme, obalíme v hladcé mouce a namočíme do těstíčka, které připravíme z překrájeného zelí, piva, pohohrubé mouky, vejce a soli. Maso v těstíčku důkladně obalíme a smažíme v rozehřátém oleji dozlatova.