Vepřové výpečky

Opláchnutý bůček nakrájíme přibližně na stejné kousky, které posolíme, popepříme, zamícháme s nakrájenou cibulí na kolečka a přidáme prolisovaný česnek. Vložíme do pekáče, podlijeme polovinou vývaru a pečeme. Během pečení dolijeme zbytek vývaru a maso občas zamícháme. Během pečení sbíráme vypečený tuk, kterým výpečky zalijeme, až když je maso měkké.
Příloha: chlupaté knedlíky a dušené kyselé zelí nebo je podáváme studené s chlebem