Vepřový bůček se sladkokyselou nádivkou

Maso omyjeme, kůži mřížkovitě nařízneme. Do povrchu vetřeme sůl. Na vnitřní straně maso nařízneme a rozložíme do plátu. Rozmícháme sójovou omáčku, anasovou šťávu a curry. Směsí maso pokapeme a necháme 2 hodiny odležet.
Ananas nakrájíme na kostičky. Poloviny rozmixujeme a smícháme s mletým masem, strouhankou, vejci, hořčicí, tymiánem a pepřem.
Troubu předehřejeme na 225 stupňů. Maso naplníme nádivkou, stočíme a převážeme. Dáme do pekáče a podlijeme. Přidáme tymián a pečeme asi 75 minut. Asi po 45 minutách přidáme oloupané šalotky a kostičky ananasu. Pečeni občas přelijeme šťávou.