Vepřový gyros

Maso nakrájíme na tenké nudličky a vložíme do vyšší nádoby. Promícháme olej, tymián, dobromysl a rozlisovaný česnek, nalijeme na maso, necháme odkryté a 4 hodiny marinujeme. Poté vsypeme do cedníku a necháme odkapat. Rozpálíme 1 lžíci oleje a odkapané maso za stálého míchání asi 4 minuty prudce opečeme.
Podáváme s pečivem, rýží´, hranolkami, zelným salátem nebo s tzatziky (okurkový tvaroh s česnekem a jogurtem).