Postup přípravy receptu Vepřový řízek Ondráš :
1. Opláchnuté brambory nastrouháme na jemno, necháme ustát a vodu scedíme.
2. Do nastrouhaných brambor přidáme mléko, prosátou mouku, utřený česnek se solí, vejce.
3. Dochutíme majoránkou a mírně osolíme a dobře promícháme
4. Z opláchnuté kýty nakrájíme přes vlákno jednotlivé plátky, okraje na několika místech nařízneme a maso osolíme
5. Připravené řízky obalíme v bramborákovém těstě a usmažíme v horkém tuku po obou stranách dozlatova.