Vepřový závitek hukvaldský

Maso nakrájíme na plátky, naklepeme do šíře, osolíme, opepříme. Kostičky slaniny roztavíme, přidáme plátky žampionů, podusíme a spojíme vejci. Plátky naplníme připravenou směsí, zabalíme a omotáme motouzem. Cibuli osmahneme na tuku, přidáme závitky, v základu opečeme, mírně zalijeme vývarem. Dusíme pod poklicí doměkka. Měkké závitky vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vývarem, rozšleháme a provaříme. Hotovou šťávu přecedíme na závitky a prohřejeme.