Větrníky s ovocem a šlehačkou

Do vody dáme tuk, sůl a vše uvedeme do varu. Za stálého míchání přisypeme do vařící vody mouku a vymícháme na ohni těsto, až se utvoří hrudka a nechytá se hrnku ani vařečky. Do odstaveného chladnoucího těsta zapracujeme jedno po druhém vejce. Stříkačkou nebo kornoutem se špičkou s hrubými zářezy nastříkáme na pomaštěný plech větrníky - větší pusinky. Vložíme do dobře vyhřáté trouby a 5-7 minut troubu neotvíráme. Potom teplotu trouby snížíme a zvolna dopečeme.
Vychladlé větrníky pilkovým nožem rozkrojíme, spodní polovinu plníme šlehačkou. Obložíme jahodami nebo malinami a přiklopíme druhou polovinou větrníku a pocukrujeme.