Postup přípravy receptu Vídeňské maso:
Hovězí maso lehce naklepeme, osolíme a opečeme z obou stran na oleji, pak maso vyjmeme. Cibuli nakrájíme na kolečka a osmažíme na zbylém oleji dorůžova. Vložíme zpět maso, podlijeme vodou a dusíme doměkka.
Štávu necháme vysmahnout, zaprášíme moukou, podlijeme vodou a povaříme. Na talíři Vídeňské maso ozdobíme lžičkou jogurtu a špetkou rybízové marmelády.