Vídeňský knedlík

Rohlíky nakrájíme na kostičky, nalijeme mléko a necháme vsáknout. V míse si utřeme změklé máslo do pěny, přimícháme žloutky a vejce. Pak přidáme rohlíky, petržel, mouku, strouhanku a sůl. Nyní promícháme, vypracujeme těsto ( navlhčete si ruce ) a necháme chvíli stát. Z takto připraveného těsta vytvoříme menší kulaté knedlíky a házíme rovnou do většího množství vroucí, osolené vody. Opatrně měchačkou zamícháme a vaříme asi 10 minut - dokud nevyplavou. Pak je vyndáme děravou naběračkou a rozkrojíme na polovinu.