Cibule oloupeme, nakrájíme na proužky.

V hrnci rozehřejeme máslo a cibuli osmahneme, zaprášíme moukou a připravíme světlou jíšku. Tu pak podlijeme vývarem a když začne vřít, přilijeme víno a povaříme.

Po odstavení dochutíme rozdrceným česnekem a zeleným kořením.

Rohlíky nakrájíme na kolečka, posypeme strouhaným sýrem a dáme zapéct.

Zapečené rohlíky rozdělíme do hlubokých talířů a přeléváme polévkou.