Vinný pudink

Žloutky a cukr vyšleháme do pěny a želatinu namočíme podle návodu. Mléko svaříme s vanilkovým luskem, pak lusk vyjmeme a mléko přilijeme ke žloutkové pěně. Vrátíme vše do hrnce, v němž se vařilo mléko, a mírně povaříme až do zhoustnutí. Přidáme vymačkanou želatinu a necháme vychladnout. Když krém začne želírovat, vmícháme do něj ušlehanou smetanu spolu s několika drobně nakrájenými kuličkami vína. Směs vlijeme do vychlazených formiček a dáme do chladu ztuhnout.