Višňová roláda

Troubu předehřejeme na 170°C. Ze žloutků, 5 lžic vody a obou cukrů ušleháme hustý krém. Prosijeme do něj mouku, přidáme kakao a zlehka vmícháme sníh z bílků. Pečeme na pečícím papíru na plechu asi 15 minut.
Upečené překlopíme na pocukrovanou utěrku, opatrně sejmeme pečící papír a pomocí utěrky stočíme do rolády. Necháme vychladnout. Višňová náplň: 250 ml šťávy z třešní dáme vařit. Zahustíme škrobovou moučkou rozmíchanou v malém množství studené vody a osladíme. Přidáme višně a pálenku a necháme vychladit. Smetanu a ztužovač ušleháme. Roládu rozbalíme, začátek potřeme višňovou hmotou, zbytek smetanou a opět stočíme. Celou ještě potřeme smetanou a sypeme strouhanou čokoládou. Zdobíme višněmi.