Višňová žemlovka

Rohlíky nakrájíme na kousky a namočíme v mléce. Višně omyjeme, necháme okapat a vypeckujeme. Troubu předehřejeme na 200 °C. Formu vymažeme máslem, rozklepneme vejce a oddělíme bílek od žloutku. Žloutky smícháme s cukrem, skořicí, višněmi, nasekanými mandlemi a vmícháme do rohlíků. Z bílků a špetky soli ušleháme sníh a ten velmi opatrně vmícháme do hmoty. Potom žemlovkovou hmotou naplníme formu a poklademe kousky másla. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme pomalu asi 20 minut. Hotové pocukrujeme a podáváme.