Ušleháme do pěny Heru, citronovou kůru a cukr, postupně zašleháváme po jednom vajíčka. Do hmoty lehce vmícháme oříšky a skořici, pak střídavě mouku prosátou s kypřícím práškem a 4 lžíce mléka nebo smetany. Těsto rozetřeme do velkého plechu s okrajem (předem vymaštěného a vysypaného hrubou moukou). Hustě poklademe višněmi, které do těsta lehce vtlačíme. Posypeme mandlovými lupínky. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 25-30 minut. Na koláč by jistě šlo použít i jiné kyselejší ovoce, např. pokrájené meruňky, rybíz apod.