1 kg rybích hlav a odřezků
| 150 g kořenové zeleniny
| 1 větší cibule
| stroužek česneku
| 10 zrnek koriandru
| 2 - 4 žloutky
| sůl
Postup přípravy receptu Vodňanský bujon:
Kořenovou zeleninu nastrouháme nahrubo a bez tuku prudce osmahneme. Zalijeme vodou, osolíme, přidáme hlavy a odřezky, cibuli a česnek a vaříme 20 minut. Přes pláténko vývar scedíme, osolíme a ještě do horkého vývaru rozšleháme syrové žloutky. Polévku již nevaříme a hned podáváme.
Fotky receptu Vodňanský bujon:
K tomuto receptu není vložena fotografie, buďte první a přidejte svou!