Hovězí plátky naklepeme, naplníme vařeným zelím a rozškvařenou slaninou a rajským protlakem. Vytvoříme závitky a dusíme doměkka. Závitky vyjmeme a vysmahlou štávu zaprášíme moukou, přidáme protlak a štávu dobře povaříme. Přidáme dušené žampiony a hotové závitky. Podáváme s bramborem.