Na větší části oleje zpěníme nakrájenou cibuli. Zbylým olejem vymažeme větší kastrol a rozložíme do něj část oloupaných brambor nakrájených na plátky, osolíme, opepříme, posypeme osmahnutou cibulí, nakrájenou rozmarýnou a bazalkou. Jako další vrstvu dáme nakrájenou šunku. Vrstvy brambor, cibule, bylinek a šunky střídáme až do vypotřebení surovin. Podlijeme trochou vody, zakryjeme pokličkou a velmi zvolna dusíme doměkka. Občas podlijem trochou vody.