Smetanu ke šlehání ušleháme dotuha. Vmícháme cukr, rozšlehaná vejce, prosátou mouku s práškem do pečiva, kořením a pomerančovou kůrou. Těsto rozetřeme na máslem vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech. Pečeme asi 25 minut na 180°C. Upečený korpus rozkrojíme na dva pláty. Džemem potřeme spodní polovinu těsta a zakryjeme druhým plátem těsta. Polevy rozpustíme ve vodní lázni. Řezy nejprve potřeme tmavou čokoládovou polevou a potom je pokapeme světlou polevou. Pomocí vidličky vytvoříme na povrchu mramorování. Necháme ztuhnout a nakrájíme na kousky.