Vopiška neboli kopřivačka

Oprané kopřivy krátce povaříme v osolené vodě. Na části másla nebo jiného tuku zpěníme sekanou cibuli a rozetřený česnek, přisypeme mouku a osmažíme. Zalijeme vývarem z kopřiv, dobře rozmícháme, osolíme, okořeníme strouhaným muškátovým oříškem a povaříme. Potom přidáme drobně posekané kopřivy, polovinu mléka nebo smetany a necháme přejít varem. Do hotové polévky vmícháme zbylé mléko i smetanu s rozšlehaným vejcem – již nevaříme. Žemli rozkrájíme na kostičky a osmažíme na zbylém másle. Vložíme do talířů a přelijeme polévkou.