Sezamová semínka nasucho opražíme v pánvi a přesypeme je do misky, aby nezhnědla. Sýr si nastrouháme nahrubo. Vrtulky uvaříme v osolené vodě "na skus", slijeme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat.

Papriky očistíme, zbavíme zrníček a nakrájíme na širší nudličky. Na rozpáleném oleji papriku opečeme a posypeme ji čerstvou rozmarýnou. Podle chuti osolíme i opepříme a přidáme sýr. Za občasného promíchání 5 - 8 minut dusíme, dokud se sýr nerozpustí a pokrm nezezlátne. Potom k paprikám přisypeme vrtulky, promícháme a krátce prohřejeme.

Vrtulky s paprikou a rozmarýnem podáváme sypané praženými sezamovými semínky a posypané jemně strouhaným sýrem.