Výborný perník s jablíčky

Celá vejce ušleháme s moučkovým cukrem. Mouku smícháme s práškem do perníku, přidáme ušlehaná vejce s cukrem, olej a nastrouhaná jablíčka. Vše dobře promícháme a těsto rozetřeme na plech buď vymazaný tukem a vysypaný moukou nebo vyložený pečícím papírem. Pečeme v troubě předehřáté na 170°C asi 25 -30 minut. Po vychladnutí krájíme na řezy. Cukrovat již nemusíme, neboť perník je dost sladký.
Díky jablíčkům je tento perník dlouho vláčný, proto vám vydrží déle a neztvrdne, ale u nás se snědl hned po upečení.