Vydatná polévka s cuketou

Cukety, brambory, pórek, mrkev, celer a cibuli si očistíme a nakrájíme (buď na tenké plátky nebo větší kostičky). Také bůček nakrájíme na kostičky, rozškvaříme a na něm opečeme připravenou zeleninu. Vše zalijeme 1,5 l vody nebo vývaru, přidáme fazolové lusky a fazole, rajčatový protlak, prolisovaný česnek, rýži, sůl a pepř a vaříme asi 30 minut. Hotovou polévku posypeme nastrouhaným sýrem a nakrájenou zelenou petrželkou. Podáváme například jako lehkou večeři. Někomu chutná i s chlebem.