Postup přípravy receptu Vydatná polévka z uzeného kolena a zelí:
Koleno zalijeme vodou a zvolna vaříme doměkka. Na sádle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme zelí, strouhaný syrový brambor a chvíli dusíme. Předem namočený hrách uvaříme doměkka. Do procezeného vývaru z kolena přidáme cibuli se zelím a bramborami, hrách, okořeníme, osolíme a přidáme nadrobno nakrájené maso z kolena. Podáváme s chlebem jako samostatné jídlo.