Výtečný rýžový pilaf

V hrnci si rozpustíme 2 lžíce másla, přidáme rýži, skořici, hřebíčky, kardamom, na plátky nakrájené mandle, cukr, osolíme a za stálého míchání na mírném ohni opékáme asi 10 minut. Poté přilijeme zbývající rozpuštěné máslo a prohřejeme. Rýži zalijeme vodou asi 3 cm nad povrch, uvedeme k varu, dusíme, až se tekutina vsákne. Poté ji smícháme s rozpuštěným zázvorem, odstraníme celé koření a podáváme.