Hovězí maso nakrájíme na drobné kousky a necháme na oleji zprudka opékat. Opečené maso zalijeme studenou vodou, osolíme, přidáme cibuli, celý pepř a zvolna vaříme. Asi po hodině vaření přidáme očištěnou kořenovou zeleninu a vaříme dál, dokud maso nezměkne. Hotovou polévku naložíme na talíře a místo nudlí hustě posypeme strouhaným sýrem. Podáváme samotné nebo s pečivem. Dobrou chuť!