Zahradnické vepřové knedlíčky

Maso z lopatky nebo krkovičky umyjeme a pomeleme spolu s cibulí a žemlí namočenou v mléce. Přidáme vejce, sůl, pepř, zelenou petrželovou nať posekanou nadrobno a všechno spolu dobře vymícháme. Ze směsi zformujeme knedlíčky, které usmažíme v rozehřátém tuku. Na sádle zpěníme cibuli pokrájenou nadrobno, přidáme očištěnou a pokrájenou kořenovou zeleninu, čerstvou papriku a masové knedlíčky, podlijeme a udusíme téměř do měkka. Potom přidáme pokrájená oloupaná rajčata a dodusíme. Nakonec zalijeme kyselou smetanou.