Žampióny plněné masem a sýrem

Oloupeme žampióny a vykrojíme nožičky, které drobně nakrájíme nebo nastrouháme a pokapeme citrónovou šťávou. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kousky. V pánvi rozpálíme olej a cibuli na něm necháme zesklovatět. Přidáme mleté maso a za stálého míchání je opečeme. Potom přidáme pokrájené nožičky žampiónů a společně ještě asi 3 minuty podusíme. Směs pikantně dochutíme solí, pepřem a paprikou. Petrželku opereme, jemně osušíme, otrháme lístečky a drobně je nasekáme. Vmícháme ji do masové směsi, ale již nesmažíme. Žampiónové kloboučky naplníme směsí masa, cibule a petrželky. Navrch položíme po plátku sýra, rozložíme na pánvičky a zapékáme asi 15 minut.