Postup přípravy receptu Žampiony se slaninovými medailonky :
1. Houby očistíme, větší rozpůlíme. Lahůdkové cibulky omyjeme, očistíme a nadrobno nakrájíme.
2. Maso omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme a nakrájíme na osm plátků. Každou porci ovineme plátkem anglické slaniny a svážeme kuchyňskou nití dokulata.
3. Ve velké pánvi rozehřejeme olej a medailonky na něm opékáme z každé strany 1 min. Pak maso osolíme, opepříme, vyjmeme a udržujeme teplé.
4. Houby a lahůdkovou cibulku opékáme ve vypečeném tuku 5 min. Rajčata omyjeme, rozpůlíme a přidáme do pánve. Osolíme a opepříme. Navrch položíme medailonky a dusíme pod poklicí asi 10 min.