Čekankové puky podusíme podlité osolenou vodou téměř doměkka a necháme okapat. Plátky šunky potřeme rajčatovým protlakem a na každý položíme list čekanky, špalíček kuřecího masa a zabalíme do tvaru rolky. Do bešamelové omáčky po zchladnutí vmícháme žloutek a popř. i zbylé nakrájené maso. Zapékací mísu vymažeme máslem a vyložíme zbylými listy čekanky. Na ně položíme šunkové závitky a kolem nalijeme omáčku a zakapeme zbylým protlakem. V předehřáté troubě zapečeme dozlatova.