Kuřecí stehna vykostíme, opepříme a posypeme grilovacím kořením. Potom je obalíme z obou stran v hladké mouce a zprudka opečeme na rozpáleném oleji. Maso dáme do pekáčku. Nakrájíme na kostičky anglickou slaninu, kterou osmahneme, přidáme k ní žampiony. Na stehna vysypeme osmahlou slaninu s žampiony a dáme péct do trouby. Podlijeme a pečeme 30 minut. Před koncem pečení poklademe na plátky nakrájený hermelín a necháme ho roztéct. Zakápneme troškou sojové omáčky. Příloha - bramborová kaše.