Makrely očistíme, podélně rozkrojíme, pokapeme citrónovou šťávou, osolíme a vložíme do olejem vymaštěného pekáčku. Makrely posypeme velmi jemně nasekanou cibulí, prolisovaným nebo na plátky nakrájeným česnekem, přidáme trochu drceného kmínu a v troubě zapečeme. Pak na každou makrelí půlku rozložíme část sterilovaného leča a pečeme ještě asi 20 minut.

Zapečené makrely podáváme s chlebem nebo dušenou rýží.