Zapečená polévka z červené řepy

Červenou řepu a brambory omyjeme, oloupeme a pokrájíme na kostky. Šalotku a česnek nadrobno posekáme. Vše opékáme 5 minut na másle. Přidáme vývar, ocet a bobkový list. Vaříme přikryté zhruba 45 minut.
Necháme rozmrazit listové těsto.
Troubu předehřejeme na 200 °C. Z polévky vyjmeme bobkový list a osolíme ji, opepříme a okořeníme worcesterskou omáčkou. Dáme do čtyř zapékacích misek a posypeme slunečnicovými semínky.
Okraje misek potřeme bílkem. Plátky listového těsta rozválíme, misky jimi zakryjeme a přečnívající okraje odřízneme. Těsto na více místech probodneme.
Žloutek smícháme se smetanou a směsí těsto potřeme.
Pečeme v troubě asi 10 minut.