Zapečená štika se zeleninou

Rybu rozporcujeme, osolíme a opepříme. Jednotlivé porce krátce opečeme na másle z obou stran a opatrně je vložíme na pekáček. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky a osmahneme je na másle. Přidáme na kostičky nakrájenou papriku, cuketu a nakonec na kostky nakrájenou dužinu z oloupaných rajčat. Směs zalijeme smetanou, dochutíme a krátce povaříme. Hotovou směsí polijeme jednotlivé rybí porce, které ještě posypeme strouhankou smíchanou s parmazánem, a dáme je zapéct do rozehřáté trouby.