Zapečené brambory po italsku

Brambory důkladně omyjeme a neloupeme. Nakrájíme je na menší kousky nebo plátky, dáme na plech a promícháme s olejem a solí, aby byly stejnoměrně obalené. Vložíme do trouby předehřáté na 200 stupňů a pečeme asi 45 minut, až brambory změknou a slupka bude dozlatova opečená. Olivy necháme odkapat a nakrájíme je také na plátky. Sýr nakrájíme na tolik plátků, kolik máme brambor. Každou bramboru nařízneme do kříže a trochu zmáčkneme, aby se otevřela. Do zářezu vložíme plátek sýra, olivy a lžičkou na něj navršíme trochu bazalkového pesta. Podle chuti dochutíme pepřem. Dobrou chuť!