Zapečené brambory s uzeným lososem

Brambory uvaříme ve slupce do poloměkka (asi 10 minut), necháme vychladnout a nakrájíme na plátky.
Cibuli nahrubo nasekáme, česnek nakrájíme na tenké plátky, kopr a petrželku posekáme. V pánvi rozehřejeme máslo a opečeme na něm cibuli, česnek, přidáme petrželku, kopr a plátky brambor, opepříme, osolíme a orestujeme. Polovinu bramborové směsi přendáme do vymazaného pekáčku nebo zapékací misky, uhladíme, poklademe plátky uzeného lososa a přikryjeme druhou částí brambor. Vložíme do trouby rozehřáté na 200 °C a zapékáme asi 30 minut. Mezitím si rozmícháme šlehačku s vejci a solí, po půlhodině jí zalijeme brambory a zapékáme dalších cca 15 minut.