Postup přípravy receptu Zapečené filé se špenátem:
Cibuli a česnek najemno nakrájíme a zesklovatíme na oleji. Přidáme mražený špenát, osolíme, opepříme a okořeníme muškátovým oříškem. Rajčata spaříme, oloupeme, zbavíme jadérek a dužinu nakrájíme na osminky. Rybí filé necháme rozmrazit, nahrubo je rozkrájíme, podle chuti osolíme, opepříme a pokapeme citrónovou šťávou.
Troubu předehřejeme na 200 °C. Do špenátu vmícháme oregáno, zakysanou smetanu a polovinu sýra a rajčat. Špenát a rybu vložíme do vymazané formy. Nahoru rozdělíme zbylá rajčata, sýr a kousky másla. Zapékáme asi 25 minut.