Zapečené krůtí rizoto se špenátem

Cibulku osmahneme na kapce oleje do sklovata, do pánve přidáme na malé kousky nakrájené maso, osolíme a opepříme. Maso chvíli dusíme. Mezitím si uvaříme špenát s mlékem a česnekem. V zapékací misce smícháme špenát s připraveným masem, nevařenou rýží a doplníme vodu tak, aby poměr rýže : voda byl cca 1:2. Zapékací misku zakryjeme poklicí a vložíme do trouby předehřáté na 180°C. Po 20ti minutách zeslabíme na 150°C. Pečeme dohromady 30 - 40 minut.
Do směsi před pečením přimícháme strouhaný sýr.