Čínské zelí očistíme a nakrájíme na nudličky. Mrkev nastrouháme na tenké nudličky, cibuli a česnek nakrájíme na drobno. Na oleji orestujeme cibuli s česnekem, přidáme mrkev a zelí a krátce podusíme. Osolíme a necháme směs vychladnout. Do směsi nastrouháme ementál, část ementálu necháme na posypání.
Zapékací nádobu vytřeme olejem a nasypeme tam připravenou směs. Zbytkem nastouhaného ementálu posypeme směs.
Vejce rozklepneme do mléka (smetany), důkladně ho rozšleháme vidličkou a nalijeme do směsi.
Zapékací nádobu vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi na 180 stupňů 35-40 minut.