Masité papriky rozdělíme na čtvrtky. Nízkotučný eidam nastrouháme. Česnek prolisujeme. Petrželku a pažitku usekáme najemno.
Do mísy rozdrobíme plátek chleba a zakapeme ho olejem. Vmícháme strouhaný sýr s usekanými bylinkami a česnekem. Osolíme a opepříme.
Do každé čtvrtky papriky pevně vtlačíme náplň a v předehřáté troubě na 200 °C zapékáme asi 15 minut. Sýr se roztaví a papriky budou lehce změklé.