Žampiony očistíme, nožičky oddělíme od hlaviček. Hlavičky dáme do vymazaného pekáčku. Nožičky nadrobno nakrájíme, smícháme se strouhanou Nivou, smetanovým sýrem, jemně nakrájenou slaninou, vejci, bazalkou a hořčicí. Směs osolíme, opepříme a promícháme, nalijeme na žampiony a ve vyhřáté troubě zapečeme.
Zapečené žampiony výborně chutnají s opečenými brambory.