Očištěné pórky omyjte a nakrájejte na 10 cm dlouhé špalíčky, které vložte do vroucí osolené vody a vařte 8 minut, vyjměte a nechte je okapat. Jednotlivé kousky zabalte do plátků šunky a naskládejte je do máslem vymazané zapékací mísy. Rozšlehejte vejce se smetanou, solí a pepřem. Vmíchejte jemně nastrouhaný sýr a vše nalijte na pórek. Povrch posypte nastrouhaným parmazánem a vložte do vyhřáté trouby na 180 st.C a pečte asi 20 minut.