Zapékaná kotleta s cibulkou a smetanou

1 kg vepřových kotlet očistíme, osolíme a posypeme čerstvě drceným pepřem a pěkně rychle orestujeme na pánvi s rozpáleným tukem. Když začnou dostávat barvu, přihodíme 3 velké cibule nahrubo nasekané a pokračujem v rychlém restování. Pak přilijeme k masu 300 ml smetany a přisypeme nasekanou bazalku. Směs povaříme a hlídáme, aby se nespálila. Když omáčka začne houstnout, přidáme 200 g nastrouhaného parmazánu, pánev odstavíme a dáme zapéci do trouby.
Podáváme s hranolky nebo opečenými brambory.