Oloupeme pomeranče i grepy. Nakrájíme na plátky, odstraníme jadérka. Ovocná kolečka střídavě urovnáme dokola na talířek a posypeme moučkovým cukrem. V hrnci svaříme pomerančovou šťávu, až získáme koncentrát. Cukrem osladíme smetanu a ušleháme ji. Ve vodní lázni ušleháme žloutky a se šlehačkou je vmícháme do vychladlé pomerančové šťávy. Na vyrovnané ovoce dáme smetanový krém. Talířky dáme do trouby vyhřáté na 200 stupňů a zapečeme asi 8 minut. Jakmile začne krém na okrajích zlátnout, talířky vyjmeme.