Rybí filé osolíme, opepříme a na části másla zvolna opečeme.

Čtyři zapékací misky vymažeme máslem, na dno dáme rýži, pomažeme jí hořčicí, rozložíme kolečka cibule, která jsme předem podusili ve výpeku po rybě, dále vložíme opečené rybí filé a směs uzavřeme bramborovou kaší promíchanou se špetkou muškátového květu.

Povrch posypeme strouhankou, zakapeme zbylým máslem a v troubě prudce zapečeme dohněda.