Postup přípravy receptu Zapékané medailónky:
Maso nakrájíme na menší plátky, lehce naklepeme, osolíme, opepříme a zprudka opečeme na rozpáleném oleji. Maso vložíme do pekáče, podlijeme červeným vínem, poklademe snítkami šalvěje nebo bazalky, zakapeme 2 lžičkami kaparů a posypeme strouhaným sýrem. Krátce zapečeme. Zapečené medailonky podáváme s různě upravenými brambory.