Zapékané mleté maso

Neloupané lilky a nakrájíme na tenká kolečka. Ta promícháme se solí a dáme do cedníku. Necháme lilky pouštět vodu po dobu asi 1 hodiny. Pak je propláchneme a v utěrce osušíme.
Nakrájíme cibuli, opékáme ji asi 5 minut na 2 lžičkách olivového oleje. Přidáme maso a opékáme ho dozlatova za stálého míchání. Přidáme víno, rajčatové pyré, bobkový list, sůl, pepř. Pečeme na mírném ohni dokud šťáva nebude zcela odpařena. Přidáme petrželku a 50 g parmazánu. Odstavíme z ohně.
Nyní jsou na řadě lilky. Je potřeba je opéct dozlatova z obou stran (ne usmažit) na skoro suché pánvičce.
Předehřejeme troubu na 180 ºC (nebo stupeň 4). Vymažeme pečící misku o objemu 2,5 l. Oškrabeme brambory, nakrájíme na kolečka a naskládáme je na dno misky. Dáme na ně 2/3 lilku. Na lilek dáme celou dávku masa. Maso pokryjeme střídavě kolečky rajčat a zbylého lilku. To aby se oko potěšilo.
Našleháme vejce spolu s druhou půlkou parmazánu. Osolíme, opepříme a přilijeme mléko. Vaječnou směs nalejeme naběračkou na masovou směs a snažíme se, aby pronikla až dolů. Pečeme jednu hodinu.