Nejprve si uděláme palačinky. Do mouky přidáme vajíčka, mléko a sůl, vytvoříme těsto na palačinky a dáme smažit. Poté do bešamelu vmícháme rajčata, která rozmixujeme, osolíme a dáme povařit. Na másle podusíme nakrájené žampióny. Na každou palačinku rozložíme nastrouhanou mozzarellu a parmazán a na ně pak žampióny. Palačinky stočíme a dáme do zapékací misky a dáme zapéct do trouby na 20 minut, pečeme při 160 °C.