Zapékaný králík s koňakovým sosem

Kuřecí maso a játra dvakrát umelte, přidejte vejce a smetanu. Maso z králíka lehce naklepejte, potřete másovou faší a zabalte do plátku slaniny. Zarolujte do potravinářské fólie a alobalu, vařte v osolené vodě asi 35 minut.
Na přípravu sosu: Dejte péct kosti, které vám zbyly po vykostění hřbetu, přidejte kořenovou zeleninu, tymián a rozmarýn. Po 20 minutách zaprašte hladkou moukou, přilijte smetanu, koňak, osolte, přidejte česnek a krátce povařte. Nakonec sos přeceďte. Králíka podávejte přelitého sosem, jako přílohu zkuste hobovo-smetanové brambory.