Do osolené vody přidáme ocet a vodu přivedeme k varu. Poté snížíme příkon tepla. Vejce vklepneme do naběračky a vložíme do vody, kterou udržujeme pod bodem varu. Vejce, které se ve vodě srazilo, nadnášíme v naběračce, aby drželo pohronadě. Vaříme 4 minuty. Opatrně pomocí sítka nebo naběračky vyjmeme z vody, necháme okapat a vložíme na talíř. Podáváme např. k čočce nakyselo nebo ke koprové omáčce.